Kissakakku 4-vuotis synttäreille

Niin se meidänkin tyttö taas vanheni vuodella ja täytti perjantaina 4 vuotta. Kakkutoiveita oli jos jonkinmoisia ja tähän ensimmäiseen kakkuun päätyi sitten päälle kissa jonka ympärillä piti ehdottomasti olla nurmikkoa ja perhosia sekä kukkasia. Tämmöinen siitä sitten tuli.

Vaalea kakkupohja pitää sisällään vadelmahilloa, valkosuklaatäytettä ja vadelmia. Päällinen on karkkimassa ja pursotuksen flora vispiä. Tuo valkosuklainen täyte pitää sisällään:

1prk flora vispiä

1prk maustamatonta tuorejuustoa

130g valkosuklaata

Sulata valkosuklaa ja jätä jäähtymään siksi aikaa kun vaahdotat flora vispin. Lisää vaahdon joukkoon tuorejuusto ja jäähtynyt valkosuklaa ja sekoita tasaiseksi. Täyte jähmettyy hyvin kakun välissä jääkaapissa. 

Lisää vieraita odotellaan tänään ja seuraava kakku odottelee jo syöjiään jaakaapissa. Taitaa tämä äiti joutua koneelta pois ja ryhtyä puhaltelemaan ilmapalloja. :)

Palkinto nami-hiiren syksyisestä kakkukisasta

 

Osallistuin syyskuussa nami-hiiren järjestämään kakkukisaan tällä puolukkaisella hyydykekakulla ja jo muutama viikko sitten postilaatikoon tipahti tuo uusi Leivotaan lehti. Se onkin lehti joka on täynnä toisen toistaan ihanampia ohjeita jotka odottavat tulevansa kokeilluiksi. Sieltä löytyi myös useampi joululahjaksi sopiva ohje, niistä sitten enemmän lähempänä joulua. Viime viikolla postilaatikosta löytyi myös tuo toinen osio palkinnosta. Oikein mukava piristys raskaan työpäivän päätteksi. :) Kiitokset nami-hiirelle vielä kerran. Mukavaa että jaksoit syksyn piristykseksi laittaa kisan pystyyn!

Syystunnelmia ja askarteluja

Pitkästä, pitkästä aikaa alkaa tehdä mieli näperrellä vähän muutakin kuin vain leipomisen parissa.Ylimmässä kuvassa hieman syksyistä tunnelmaa ulko-oven edustalla. Vielä voisi jotakin lisäillä toiselle puolen ovea. Tervetuloa-sydän taas roikkuu tällä hetkellä ulko-ovessa. Jotain se jäi kaipaamaan, mytta kun en keksinyt mitä, ripustin sen oveen tällaisenaan.

Nämä pienet sydämet tein eilen illalla. Toisin sanoen teki mieli kaivaa pitkästä aikaa ompelukone esiin ja nämä kun olivat suunnitelmissa niin tuumasta toimeen. Vielä en tiedä mitä ne tulevat koristamaan, mutta kaipa nuo paikkansa löytävät. Täysin varma olen vain siitä, että näitä tulee tehtyä vielä paljon lisää.Laitetaan sitten vaikka koristeeksi kaapissa odottavein joululahjojen paketteihin  jos ei muuta.

Ja kun vauhtiin on kerran päästy, tulee pensseli heilumaan maalin kera heti huomenna eteisen suunnalla. Sen jälkeen suunta matto ostoksille. Ja kun jo tänään tämän eteisprojektinin  aloitin, toivottavasti huomenna tulee valmista. Aloitan mielelläni kaiken maailman juttuja, mutta valmista on myös tultava nopeasti tai alkaaa hermostuminen nostaa päätään...

Kalasteleva Muuumipappa-kakku

Kyllä vain, 26 vuotta täyttänyt pikkuveljeni sai ehkä hieman turhan "lapsellisen" kakun, mutta kun isosisko välttämättä halusi toteuttaa suunnitelmansa ja kokeilla muovailla muumin... Kalastus taas kuuluu veljeni harrastuksiin, siitä muu aihe kakkuun. Mutta hyvin se kelpasi tämäkin, muumeineen päivineen. :) On muuten tuo muumin muotoilu ainakin näillä käsillä yllättävän hankalaa, hännätönkin tästä tuli, huomasin vasta kun kuvia räpsin.

Hajottamaankin tämän kertaalleen onnistuin. En tiedä miksi ei järki sanonut mitään kun yrittää laittaa kakkua jääkaappiin tuon muumin kera... Voitte uskoa että ei onnistunut ei, laituri painui kakun sisään ja muumi kaatui vauhdilla kumoon. Ei naurattanut silloin ei, mutta hymyilyttää kyllä tässä vaiheessa. :)

Sisällään kakku pitää edellisen tapaan lemon curdia, sitruunatäytettä ja valkosuklaata.

Oikein paljon vielä onnea tätäkin kautta, tänäänhän se virallinen vanhenemispäivä vasta onkin! :)

Kakku 40-vuotis synttäreille

Synttäreitä on täynnä tämä viikonloppu ja tämä kakku meni niistä ensimmäisiin, serkkuni 40-vuotis synttäreille. Täysin vapaat kädet tehdä ihan mitä haluaa ja tällaiseen päädyin. Ihanaa näpertelyä, ei voi muuta sanoa. :) Kaikki koristeet karkkimassaa, samoin kakun päällys. Valkosuklaata värjäsin hieman kakun vihertävään sävyyn ja siitä kiehkurat kakun päälle. Vielä kimalletta pintaan ja valmis matkaamaan autossa 150 kilometrin matkan kohti sukulaisia.

Vaalea kakkupohja pitää sisällään lemon curdia, sitruunatäytteen ja hieman raastettua valkosuklaata. Sitruunatäytteen kirpeyttä on helppo muunnella vähentämällä tai lisäämällä ohjeessa olevan sitruunan määrää. Ohje tuohon sitruunatäytteeseen tulee tässä:

2 sitruunan raastettu kuori

2 sitruunan mehu

1dl vettä

1dl sokeria

2rkl maissitärkkelystä

1prk Flora Vispiä

1prk maustamatonta tuorejuustoa

Laita kattilaan kaikki aineer lukuunottamatta flora vispiä ja tuorejuustoa. Sekoita hyvin ja anna kuumentua kattilassa kunnes kihahtaa. Anna jäähtyä hyvin. Vaahdota Flora vispi ja lisää vaahtoon tuorejuusto ja hyvin jäähtynyt sitruunakiisseli. Lisää tarvittaessa vielä tässä vaiheessa sokeria.

Mokkapalamuffinsit

Miehen kanssa vietetään tänään 8-vuotis kihlapäivää ja kun aamulla sade ropisi kattoon siihen malliin ettei ulos viitsinyt nenäänsä laittaa, päätimme tytön kanssa leipoa muffinseja. Tosin taisi tällä kertaa tv:ssä Pikku kakkonen kiinnostaa enemmän kuin leipominen. :) Kakkua meille on turha leipoa, koska mies ei niin makeasta välitä, joutuisin sen siis itse syömään. Tämän ohjeen nappasin Pullahiiren blogista ja hyvä ohje olikin. Saattaapa hyvinkin olla että näitä tulee löytymään kuun lopussa myös 4-vuotis synttäripöydästä.

Osa muffinsseista matkasi mukana kaverin luo, jota en ollutkaan aikoihin nähnyt. Olipahan vaan mukava jutella ja poiketa kävelylle metsään sateen tauotessa. :)

MOKKAPALAMUFFINSIT

2 munaa

1,5 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhoa

1 tl leivinjauhetta

1 rkl vaniljasokeria

1 dl kiehuvaa vettä

100g margariinia / voita

KUORRUTE

150g margariinia / voita

3 rkl kaakaojauhetta

1,5 dl tomusokeria

3 rkl vahvaa kahvia

1 rkl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeria vaahdoksi. Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää ne vuorotellen kiehuvan veden kanssa vaahdon sekaan. Lisää lopuksi sulatettu margariini joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja annostele taikina muffinssivuokiin. Paista n. 15-20 minuuttia 175 asteessa. Anna jäähtyä kunnolla ennen kuorruttamista.

Tee kuorrute. Mittaa kulhoon pehmennyt rasva ja muut aineet. Vatkaa vatkaimella voimakkaasti ainekset sekaisin. Pursottele tai levitä kuorrute jäähtyneiden muffinssien päälle.Koristeena itselläni sokerimassakukkasia ja vaaleanpunaista sokeria.

Lentävä Nipsu

Myös tämä kakku matkasi eilen mukanamme tämän päivän juhlintaa odottelemaan. Kakun päälle piti ehdottomasti saada kuva lentävästä Nipsusta ja mikäs siinä, kun toiveen mukana tuli myös valmis kuva josta ottaa mallia maalaukseen. Ja onhan tuo Nipsu aikast suloinen otus. :)  Kakun täytteet tässäkin mansikkahillo ja suklaamousse. Toivottavasti maistui!

Tunnustus

Sumille lähtee kiitos tästä tunnustuksesta.

Hmm, kahdeksan asiaa itsestäni... Mistähän sitä aloittaisi.

1. En lainkaan ole talvi ihminen. Varsinkaan näiden viime talvien jälkeen - liikaa lunta ja aivan liian kovia pakkasia. Voisin suunnata kohti etelän lämpöä aina kun mittari näyttää -15 tai enemmän...

2. Olen ihastunut kirpputoreihin. Mikään ei ole ihanampaa kuin kierrellä, penkoa ja tehdä ihania löytöjä.

3. Aloitan joulukorttien tekemisen innolla usein jo marraskuun puolella, mutta joka vuosi liimailen viimeistä korttia kasaan vasta päivää ennen kuin ne jo pitäisi postittaa.

4. Inhoan yövuoroja ja teenkin niitä vain pakon edestä noin kerran kuussa.

5. Haaveilen muuttavani takaisin maaseudulle, pois täältä pääkaupunkiseudulta.

6. Haluaisin matkustella paljon nykyistä enemmän, mutta lottovoittoa ei ole vielä kuulunut jotta voisin kaikki unelmamatkani toteuttaa.

7. Hävettää myöntää, mutta olen aivan koukussa Big Brotheriin ja tiedän, ei hullumpaa ja turhempaa TV- ohjelmaa voi ollakaan, mutta voi kuinka oiva tapa nollata täysin ajatuksensa päivän päätteksi ja katsella mitä hullua ihmiset tekevät päästäkseen televisioon. :D

8. Saan tasaisin väliajoin puuskia, joiden aikana on saatava uusittua milloin keittiön, milloin jonkin muun huoneen sisustus. Eikä se tunne jätä rauhaan ennen kuin olen saanut suunnitelmani toteutetuksi ja mitä nopeammin, sen parempi.

Ja sitten tämä tunnustus eteenpäin tällä kertaa näille blogeille: Piian jutut, Kakkumonsteri, Purppura helmiä


Lisätään tähän loppuun vielä muutama kuva ihanalta sieniretkeltämme tältä iltapäivältä. Kummitätikin saatiin  koirineen mukaan reissuun. Saalistakin tuli taas vaikka kuinka ja paljon. Onnistuin siis sittenkin löytämään oivan suppilovahverometsän. :)

Puuha Pete-kakku

Pienen pojan nimppareita, ja taisi olla vähän isän synttäreitäkin, juhlittiin tänään tämän näköisellä kakulla. Saamistani vaihtoehdoista valitsin sitten Puuha Peten toteutettavaksi. Tumman kakkupohjan täytteenä mansikkahilloa ja suklaamoussea. Kovan onnen pursotukset flora vispiä mikä ei totellut suunnitelmiani alkuunkaan ja kuva maalattu pastaväreillä vaahtokarkin makuiselle kaulintamassalle. Samaisesta massasta ovat myös nuo muut kakun koristeet.

Onnea vain vielä molemmille! Huomenna jatkoa juhlinnalle seuraavan kakun kera. :)

Puolukkanäkkäri

Lisää leivontaa puolukasta. Nämä tein viime viikolla kun töissä kahvipöydässä osui silmiini tällainen kiva resepti Koti ja keittiö-lehdestä. Leipää on kyllä tullut vuosien mittaan tehtyä jos jonkinmoista, mutta näkkileipää en ollut ikinä ennen tehnyt. Eihän nämä nyt kaupan näkkäriltä näytä saatikka maistu, mutta se ei liene tarkoituskaan, hyviä olivat silti. Ja yllättävän helppoja tehdä, ei muuta kuin muutkin kokeilemaan!

PUOLUKKANÄKKÄRIT (40kpl)

2dl vettä

25g hiivaa

1tl suolaa

1rkl leipäsiirappia

1rkl kokonaisia fenkolinsiemeniä

0,5dl kuivattuja puolukoita

2dl ruisjauhoja

3dl vehnäjauhoja

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liota hiiva nesteeseen. Lisää suola ja siirappi. 

Murskaa fenkolinsiemenet ja hienonna puolukat karkeaksi rouheeksi. Sekoita jauhot, hienonnetut puolukat ja murskatut fenkolinsiemenet keskenään ja lisää taikinaan. Alusta kiinteäksi taikinapalloksi.

Leivo taikinasta kapea tanko ja jaa se neljään osaan. Pyöritä paloista ohuet tangot ja jaa ne vielä kymmeneen osaan. Pyörittele niistä palloja.

Peitä taikinapallot kelmulla ja nosta jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

Kauli taikinapalloista jauhotetulla alustalla haluamasi muotisia erittäin ohuita leipiä. Pistele kauttaaltaan haarukalla. Paista 225 asteisessa uunissa n. 6 minuuttia.