Uusia tuulia

Hei hei tämä blogi, tervetuloa uusi! Uuteen blogiin löydät täältä. Tervetuloa!

Lähes vuosi vierähtänyt sitten viime kuvien. Kyllä, täällä ollaan edelleen, mutta töitä on paiskittu niin että leivonta on jäänyt kakkoseksi. Jospa seuraava vuosi toisi tullessaan muutosta asian suhteen, ensi viikko vielä lomaillaan, mutta sitten koittaa vuorotteluvapaan aloitus. Ja kyllä, odotan innolla! :)

Kakkuja, kakkuja

Nyt tulee kertarysäyksellä useampi kesän ja syksyn aikana tehty kakku. Kuvat ovat syystä tai toisesta unohtuneet kameraan, mutta viimein sain otettua itseäni niskasta kiinni ja siirrettyä ne koneelle ja tässä niitä kakkuja nyt olisi. Inspiraatio leivonnan suhteen on jossain karkuteillä edelleen, mutta ehkä se palaa takaisin tähänkin taloon vielä jossakin vaiheessa. Tässä vaiheessa leivotaan vain ne "pakolliset", kuten tulevan viikonlopun tyttären 6-vuotis kakku. Leivontainnostusta odotellessa.

Aurinkoista Äitienpäivää

 

Oikein aurinkoisissa maisemissa on tätä äitienpäivää vietetty ainakin täällä eteläisessä Suomessa. Meillä äitienpäivää vietettiin jo hieman etukäteen, tämä äiti kun vietti päivänsä töiden merkeissä. Omalle äidilleni vein nämä suklaiset muffinsit jo muutama päivä sitten. Koristeet ovat kaulintamassaa ja hyvin yksinkertaisia tehdä. Ruusut on pyöritelty kapeasta suikaleesta kaulintamassaa ja lehdet leikattu veitsellä samaisesta kaulitusta massasta. Ohje on napattu hieman muunnellen Muffinssikirjasta (Johan Åkerberg).

SUKLAAMUFFINSIT

5dl vehnäjauhoja

1rkl leivinjauhetta

0,5dl kaakaojauhetta

0,5tl suolaa

2 kananmunaa

2dl sokeria

100g sulatettua margariinia

2dl maitoa

1dl rahkaa

suklaata

Aloita siivilöimällä kuivat aineet kulhoon. Vatkaa toisessa kulhossa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon margariini, maito ja rahka. Sekoita varovaisesti kuivat aineet joukkoon. Halutessasi voit lisätä joukkoon vielä suklaata, pähkinöitä tai mitä sitten hakuatkin. Nämä tekemäni muffinsit sisälsivät  rouhittua suklaata. 

Jaa taikina muffinssivuokiin. Tästä taikinasta tuli minulla 16 isoa muffinsia. Paista 175 asteessa noin 15-20 minuuttia.

KUORRUTUS

0,5prk Flora vispiä

0,5prk rahkaa

2rkl vaniljakreemijauhetta

kaakaojauhetta

sokeria

Vaahdota Flora vispi ja lisää joukkoon rahka. Mausta kaakaolla ja sokerilla. Pursota jäähtyneiden muffinsien päälle ja koristele.

Angry birds - kakku

Pitkästä, pitkästä aikaa leivontapuuhissa. No, on täällä tässä välissäkin jotakin pientä puuhailtu ja synttärit jos toisetkin kakun kera vietetty, mutta jostain syystä yhtään kuvaa ei ole tullut otettua ja sitä myötä mitään ei ole aikoihin myöskään tänne päätynyt. Katsotaan miten tästä eteenpäin. Ei se leivontainnostus kokonaan ole hävinnyt, mutta melko lailla kateissa se on viime kuukaudet ollut.

Tämän kakun kera suunnattiin kuitenkin eilen kummipojan synttäreille ja tulihan siitä lopulta ihan vihaisen linnun näköinen. :) Tauko kakkujen teossa teki tehtävänsä ja tätä lintua väkerrettiin tovi jos toinenkin. Kakku kätki sisäänsä mansikoita, kermaa ja valkosuklaata. Koristeet ja kakun päällinen osittain sokerimassaa, osittain kaulintamassaa. Muutama possukin päätyi piileskelemään kakun reunoille. Ihan helppoja ja hauskoja tehdä.

Pienen pojan synttärikakku

 

Pitkään, pitkään aikaan niin vaikea kakku koristeiden osalta. Pinna paloi kerran jos toisenkin näitä autoja väkertäessä. Paljon pienen pieniä yksityiskohtia jotka eivät millään meinanneet asettua paikoilleen. Toivottavasti päivänsankari itse nuo tunnistaa, se lienee pääasia. :) Kakku sisältää toiveiden mukaan pätkistä ja sen seuraksi vadelmia. 

 n

Yo-kakku

Itsenäisyyspäivänä juhlittiin työtoverin perheessä ja tämä kakku matkasi sinne. Välissä toiveesta vadelmaa ja päällä mahdollisimman vähän kermaa? Liekö tuo toinen toive niin toteutunut kuin ensimmäinen, mutta ainakin yritetty on jättämällä reunapursotukset kokonaan pois. Koristetta ei pyydetty, mutta sellaisen kuitenkin tein ja taisi se kelvata kakun hakijallekin. :)

 

Kransseja

Muutamia kransseja puolukan varvuista tuli tehtyä ennen kuin lumimyräkkä tuli ja peitti kaiken alleen. Yksi koristaa omaa ulko-ovea, muutama muu on saanut matkustaa lyhyen matkaa tuttavien oviin. Enemmänkin olisin voinut tehdä, mutta tarvikkeita on hankala tuolta kinoksista enää lähteä etsimään. Kranssin pohja on tehty risuista ja sen päälle rautalankaa apuna käyttäen on kieputettu puolukan varpuja. Koristeena vain kultaista ja punaista lankaa.

Pöllökakkuja

Pöllöjen kera on viime viikonloppu juhlittu tässä perheessä sekä sukulaisten että kavereitten voimin 5-vuotis synttäreitä. Niin ne vuodet vaan meneee nopeasti, toki itsehän sitä vanhenee vain puolet tuosta ajasta... Pöllöjä löytyi sitten tosiaan niin kutsukorteista, koristeista kuin kakuistakin.Olipahan vauhdikas, mutta mukava viikonloppu.

Sankarin toiveesta kakun väliin laitettiin mansikkahilloa ja suklaista kermavaahtoa. On tullut tytär äitiinsä, tykkää suklaasta ihan yhtä paljon. :) Koristeet on muotoiltu kaulintamassasta vieressä seisovan tytön valvovan silmän alla - kelpasi, kuulemma pöllöiltä näyttivät.

 

 

Syksyinen kinuskikakku

Toinen ja tällä kertaa onnistunut kinuskikakku. Tällä kertaa pärjättiin ilman järeämpää puukkoa kinuskin leikkuussa. Edellisen kakun leikkaamiseen olisi lienee tarvittu saha... Isäni syntymäpäiviä vietettiin tämän kakun merkeissä ja sisäänsä se kätki itsetehtyä vadelmahilloa ja vaniljaista täytettä. Koristeekseen kakku sai pihlajan marjoja ja lehtiä, syksyisen teeman mukaan.

Seuaavaan kakkuprojektiin saakin sitten käyttää enenmmänkin mielikuvitusta ja ennen kaikkea väriä. Lasten kakkuja siis tiedossa.

 

 

Synttärikakku

Täällä ollaan edelleen, joskin niin kiireisenä ettei uunia juuri ole leivonnan merkeissä viime viikkoina lämmitelty tässä huushollissa. Torstaille lupasin kuitenkin tehdä yhden synttärikakun ja lopputulos näkyy tässä.

Kakku pitää toiveen mukaan sisällään mansikkahilloa, vaniljaista täytettä ja himpun verran valkosuklaata. Pursotukset on tehty flora vispistä. Toivottavasti maistui!

Vaaleanpunainen synttärikakku

Tämän näköinen kakku lähti mukanamme serkun tytön synttäreille viime sunnuntaina. Toiveena suklaata ja sitä kakun sisältä sitten löytyikin, niin pohjasta kuin täytteestä. Täytteenä vadelmahilloa ja maitosuklaa-geisha täytettä, joka sisälsi Flora vispiä 1prk, Sunnuntai vaniljanmakuinen rahkavalmiste 1prk, 1 levy Fazer maitosuklaata ja 1 levy Geisha suklaata.

Kuten pursotusten lopputuloksesta näkee, ensimmäistä kertaa tällä tyylillä kakun reunaa pursotin. Ihan kivan näköinen, vähän erilainen siitä kuitenkin tuli. Varmasti tulee kokeiltua toisenkin kerran hieman viisaampana ja siistimmällä lopputuloksella.   Kakun päällä olevat koristeet sokerimassaa ja kaulintamassaa.

Heijastintehtailua

Pitkästä, pitkästä aikaa askartelun kimpussa. Täällä ollaan flunssan kourissa edelleen ja sitä myöten pakon edestä suurin osa ajasta sisätiloissa. Ihan en mitään tekemättä jaksa olla, joten heijastimia on tehty yksi jos toinenkin. Pöllöjä tällä kertaa. Idea näihin on uusimmasta Taika-lehdestä. Mukavaa ja hyödyllistä näpertelyä, ainahan syksyllä heijastimia tarvitaan! Huopaa ja heijastinkangasta, niistä on nämä pöllöt tehty.

Omena-rahkapiirakka

Töissä sain tämän reseptin käteeni muutama viikko sitten ja tänään vieraita tänne flunssaiselle sairastuvalle odotellessani etsin reseptin laukun pohjalta käsiini. Lopputulos näkyy yllä ja hyvää oli ja ennen kaikkea helppoa ja nopeaa tehdä. Omenoiden sijasta piirakkaan sopisivat mainiosti myös esim. puolukat tai punaherukat.

POHJA

3dl vehnäjauhoja

1,5dl sokeria

1tl soodaa

125g sulatettua margariinia

Sekoita ainekset keskenään ja ota n. 1/4 taikinasta sivuun muruseokseksi ripoteltavaksi piirakan päälle. Lisää loppuun taikinaan:

1 kananmuna

3/4dl piimää

Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja valmista rahkatäyte.

TÄYTE

1prk maitorahkaa

1 kananmuna

n. 0,5dl sokeria

omenaraastetta (marjoja)

Levitä rahkaseos piirakkavuokaan taikinan päälle. Lisää rahkaseoksen päälle omenaraastetta ja ripottele lopuksi pinnalle aiemmin talteen ottamasi muruseos. Paista 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia.

Evästä metsäretkelle

Täällä on retkeilty metsässä viikonlopun aikana oikein urakalla kumpanakin päivänä. Lauantaina mukaan reppuun pakattin myös näitä myslipatukoita. Maistuivat etenkin lapsille, joille se pääasia koko retkeilyssä taisikin olla juuri se evästäuko.

Ohjeita myslipatukoiden tekoon löysin yhden jos toisenkin. Tämä on yhdistelmä useammasta reseptistä. Ensi kerralla mukaan voisi laittaa vaikka kuivattuja mustikoita ja eri pähkinöitäkin voi vaihdella aivan mieltymysten mukaan. Osan hunajasta voisi korvata vaikkapa siirapilla.

MYSLIPATUKAT

2,5dl kaurahiutaleita

2dl mysliä

2dl pähkinöitä

1,5dl kuivattuja hedelmiä tai marjoja 

50g voita/margariinia

1dl hunajaa

Mittaa kattilaan hunaja ja voi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa. Sekoita kattilassa sulanut seos kuivien aineiden sekaan. Levitä leivinpaperi uunivuokaan ja painele seos lastalla vuoan pohjalle. Paista 175 asteisessa uunissa n. 15-20 minuuttia kunnes pinta saa hieman väriä. Anna jäähtyä kunnolla vähintään tunnin ajan ennen kuin alat leikata levystä palasia, muuten patukat murenevat.

Kantarelli-pekonipiirakka

Useampi litra kantarellejä tuli mustikoiden lisäksi tänään saaliiksi metsäretkeltämme. Melkein jo odotan että päästään vähän lähemmäs syksyä ja pääsee suppilovahveroita keräämään. Tästä perheestä kun löytyy useampi innokas sienestäjä. Osan tämänpäiväisistä sienistä käytin tähän piirakkaan, jonka reseptiin otin vinkkiä Hellapoliisilta. Muutaman muutoksen kera lopputulos on tällainen:

KANTARELLI-PEKONIPIIRAKKA

Pohja

100g margariinia

2dl grahamjauhoja

1dl kaurahiutaleita

1tl leivinjauhetta

0,5tl suolaa

3/4dl maitoa

Täyte

1 l tuoreita sieniä / n. 3-4dl käsiteltyjä sieniä

1 sipuli

140g pekonia

200g Viola kolme pippuria tuorejustoa

2 kananmunaa

Emmental-raastetta

(mausteita)

Valmista pohja sekoittamalla kuivat aineet ja pehmeä margariini keskenään. Lisää maito ja sekoita taikina tasaiseksi. Levitä piirakkavuoan pohjalle ja esipaista 225 asteessa 10 minuuttia.

Valmista täyte paistamalla pieneksi silputut sienet, pieneksi silputtu pekoni ja sipuli. Sekoita täytteen joukkoon paistinpannulle tuorejuusto ja anna sulaa täytteen joukkoon. Ota pois hellalta ja lisää täytteen vähän jäähdyttyä joukkoon vielä kananmunat. Mausta halutessasi, minulle riitti tuo tuorejuuston tuoma maku, muita mausteita en laittanut. Kaada esipaistetun pohjan päälle ja ripottele halutessasi päälle vielä juustoraastetta. Paista 200 asteessa n. 20-25 minuuttia.