Hyvää Ystävänpäivää

Lunta tulee taas taivaan täydeltä, joka on ystävänpäivän ohella täydellinen syy leipoa. Näitä muffinsseja ja pikkuleipiä on sitten tänään jaettu mummeille, kummille ja ukille, itseä toki unohtamatta.

Mukavaa lumisateista ystävänpäivää teille kaikille blogissa vieraileville!

APPELSIINI-SUKLAA MUFFINSIT

1,5dl sokeria

2 kananmunaa

100g tummaa suklaata

3,5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1 appelsiinin raastettu luori

2tl vaniljasokeria

100g margariinia

1dl appelsiinimehua

Vaahdota sokeri ja munat vaahdoksi. Sulata suklaa ja annahetken jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahdon sekaan yhdessä suklaan, mehun, margariinin ja kuoriraasteen kanssa.  Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Kuorrutukseen on käytetty vaahdotettua Flora vispiä, appelsiinituorejuustoa ja n. 50g sulatettua suklaata.

 

Nämä pikkuleivät ovat helppoja ja nopeita tehdä. Näin jälkikäteen ajatellen sekaan olisi voinut lisätä ehkä esimerkiksi hieman sitruunaa, mutta näyttivät kelpaavan näinkin. Ohje on napattu Kodin Kuvalehdestä 4/2012.

SYDÄNPIKKULEIVÄT

200g voita/margariinia

1dl tomusokeria

2rkl vaniljasokeria

2,5dl vehnäjauhoja

2dl perunajauhoja

Sekoita voi notkeaksi ja siivilöi joukkoon tomu- ja vaniljasokeri ja sekoita taikina kuohkeaksi. Lisää jauhot. Alusta taikina ilmavaksi. Pursota taikinasta viivoja leivinpaperille ja taita kunkin viivan pää yhteen ja muotoile varovasti sydämiä. Taikina on melkoisen haurasta, muotoilussa saa tosiaan olla varovainen. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n. 10 minuuttia. 

Koristeeksi sulatin valkosuklaata ja päälle ripoteltiin vaaleanpunaisia nonparelleja.