Oikein aurinkoisissa maisemissa on tätä äitienpäivää vietetty ainakin täällä eteläisessä Suomessa. Meillä äitienpäivää vietettiin jo hieman etukäteen, tämä äiti kun vietti päivänsä töiden merkeissä. Omalle äidilleni vein nämä suklaiset muffinsit jo muutama päivä sitten. Koristeet ovat kaulintamassaa ja hyvin yksinkertaisia tehdä. Ruusut on pyöritelty kapeasta suikaleesta kaulintamassaa ja lehdet leikattu veitsellä samaisesta kaulitusta massasta. Ohje on napattu hieman muunnellen Muffinssikirjasta (Johan Åkerberg).
SUKLAAMUFFINSIT
5dl vehnäjauhoja
1rkl leivinjauhetta
0,5dl kaakaojauhetta
0,5tl suolaa
2 kananmunaa
2dl sokeria
100g sulatettua margariinia
2dl maitoa
1dl rahkaa
suklaata
Aloita siivilöimällä kuivat aineet kulhoon. Vatkaa toisessa kulhossa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon margariini, maito ja rahka. Sekoita varovaisesti kuivat aineet joukkoon. Halutessasi voit lisätä joukkoon vielä suklaata, pähkinöitä tai mitä sitten hakuatkin. Nämä tekemäni muffinsit sisälsivät rouhittua suklaata.
Jaa taikina muffinssivuokiin. Tästä taikinasta tuli minulla 16 isoa muffinsia. Paista 175 asteessa noin 15-20 minuuttia.
KUORRUTUS
0,5prk Flora vispiä
0,5prk rahkaa
2rkl vaniljakreemijauhetta
kaakaojauhetta
sokeria
Vaahdota Flora vispi ja lisää joukkoon rahka. Mausta kaakaolla ja sokerilla. Pursota jäähtyneiden muffinsien päälle ja koristele.