Puolukka-kinuskimuffinsit

 
Näistä tuli kyllä niin hyviä. Mukavan syksyisiä maultaan. Puolukoiden ystävä en oikein ole, mutta kinuskikastikkeen ansioista maku ei ollut lainkaan niin kirpeä kuin ajattelin, mutta sopivan kirpakka jottei muffinssi liian makeakaan ollut.

Itse yhdistelin ohjeen ihan perusmuffinssitaikinasta johon lisäsin valmista kinuskikastiketta ja puolukoita. Muita blogeja selailin äsken läpi ja löysin useamman vastaavan ohjeen, mutta laitan tähän nyt sen ohjeen mitä itse käytin. Itse tein puolikkaan annoksen ja siitä tuli 9 muffinsia - riittävästi keskiviikko iltaa. :)

• 4,5 dl venhäjauhoja
• 2,5 dl sokeria
• 2,5 tl leivinjauhetta
•  2 dl maitoa
• 2 munaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 75g sulatettua margasiinia
• 2 dl valmista kinuskikastiketta (itse käytin Pirkkaa)
• n. 1,5 dl puolukoita

Sekoita ensin kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa ja vatkaa munat, maito ja sulatettu margariini toisessa kulhossa. Yhdistä keskenään ja lisää lopuksi kinuskikastike ja puolukat. Itse laitoin pienen lusikallisen kinuskikastiketta jokaisen muffinsin keskustaan. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.