Pingviinikakku

Eilen juhlittiin taas, tällä kertaa miehen synttäreitä. Kun ei itse esitä kakkunsa suhteen minkäänlaisia toiveita, toteutus oli sitten tyttären toiveiden mukainen. Pingviinien lisäksi toiveena tosin oli vielä kukkasia ja perhosia, mutta ne toiveet sujuvasti ohitettiin ja pysyttiin talvisissa tunnelmissa.

Tämän valkoisen kakun sisältä löytyy mansikkahilloa ja mariannetäytettä, joka piti sisällää vaahdotettua flora vispiä, maustamatonta tuorejuustoa ja marianne crushia sekä hieman sokeria.

Seuraavat kakut taitavatkin olla teon alla maaliskuun puolella ja sitä ennen on edessä toivon mukaan rentouttava hiihtoloma, kunhan ensin ensi viikko vielä töitä paiskitaan. 

Pet Shop synttärikakkua

 

 Tämän näköinen Pet Shop kakku matkasi tänään 7 vuotta täyttävän tytön synttäripöytään.  Kävi pikku lipsahdus tuossa oravaa maalatessa kun unohdin tyystin toiveena olleen ruskean värin violetin ja pinkin lisäksi. Siksipä orava sai kaverikseen puunoksan jotta se toiveena ollut ruskea värikin pääsi kakkuun jossain muodossa. 

Orava paralla näyttää muuten olevan ihan eripari silmät... :)

Hyvää Ystävänpäivää

Lunta tulee taas taivaan täydeltä, joka on ystävänpäivän ohella täydellinen syy leipoa. Näitä muffinsseja ja pikkuleipiä on sitten tänään jaettu mummeille, kummille ja ukille, itseä toki unohtamatta.

Mukavaa lumisateista ystävänpäivää teille kaikille blogissa vieraileville!

APPELSIINI-SUKLAA MUFFINSIT

1,5dl sokeria

2 kananmunaa

100g tummaa suklaata

3,5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1 appelsiinin raastettu luori

2tl vaniljasokeria

100g margariinia

1dl appelsiinimehua

Vaahdota sokeri ja munat vaahdoksi. Sulata suklaa ja annahetken jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahdon sekaan yhdessä suklaan, mehun, margariinin ja kuoriraasteen kanssa.  Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Kuorrutukseen on käytetty vaahdotettua Flora vispiä, appelsiinituorejuustoa ja n. 50g sulatettua suklaata.

 

Nämä pikkuleivät ovat helppoja ja nopeita tehdä. Näin jälkikäteen ajatellen sekaan olisi voinut lisätä ehkä esimerkiksi hieman sitruunaa, mutta näyttivät kelpaavan näinkin. Ohje on napattu Kodin Kuvalehdestä 4/2012.

SYDÄNPIKKULEIVÄT

200g voita/margariinia

1dl tomusokeria

2rkl vaniljasokeria

2,5dl vehnäjauhoja

2dl perunajauhoja

Sekoita voi notkeaksi ja siivilöi joukkoon tomu- ja vaniljasokeri ja sekoita taikina kuohkeaksi. Lisää jauhot. Alusta taikina ilmavaksi. Pursota taikinasta viivoja leivinpaperille ja taita kunkin viivan pää yhteen ja muotoile varovasti sydämiä. Taikina on melkoisen haurasta, muotoilussa saa tosiaan olla varovainen. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n. 10 minuuttia. 

Koristeeksi sulatin valkosuklaata ja päälle ripoteltiin vaaleanpunaisia nonparelleja. 

60-vuotis kakku

Voi mikä epäonnen päivä, ihan kirjaimellisesti. Elämäni ensimmäistä kertaa kolarissa osallisena, toivottavasti myös viimeisen kerran. Kuorma-auto ajoi perään liikennevaloissa ja auto on sitten myös sen näköinen että jokin hieman isompi auto siihen osui... Pääasia että kunnossa ollaan ja se päivän tärkein projektikin, mieheni äidin 60-vuotis kakku tuli tehtyä. Ja tällainen siitä sitten kiireessä tuli.

 

Talvinen tästä piti tuleman, mutta taitavat nuo lumihiutaleet olla ainoa talveen viittava tässä kakussa. :) Väliinsä tämä vaalea kakkupohja sai vadelmahilloa ja diplomaattikreemiä. Vadelmat olivat jostain kumman syystä hävinneet pakastimesta jonnekin, muuten kakku olisi saanut täytteekseen myös niitä. 

Koristetehtailua

Eilinen päivä vietettiin pakon edestä sisätiloissa ja mepä tytöt pistimme kakunkoristetalkoot pystyyn. Synttäreitä kun on tässä lähiaikoina tulossa useammatkin. Mukavasti vierähti muutama tunti. Kyllä vaan taidot ruostuu samantien kun on muutaman kuukauden ajan luistanut tekemästä kakun päälle yhden yhtäkään koristetta. Siksipä se aika vierähtikin ennen kuin alkoi taas sujua sen verran että omaa silmää miellytti. Tässäpä sitä eilisen päivän satoa monin kuvin.

Ruusujakin tuli pitkästä aikaa väkerrettyä. Mielessä on loppuviikolla talvinen kakku johon nämä ajattelin laittaa. Siitä talviaiheesta innostuneena aloinkin leikkiä sokerin kanssa... Halusin lehtien ja ruusun terälehtien päälle jäisiä vesipisaroita ja kylln, helpommin sanottu kuin tehty, ainakin tavallisellä sokerilla.


Ensin sulattelin kattilassa ihan vain sokeria, ajattelematta lainkaan että väriäänhän se sulaessaan alkaa muuttaa. Siitä tuli kyllä kivan näköisiä pisaroita, mutta väriltään hieman kellertävään ja ruskeaan viittaavia. Seuraava kattilallinen sai sokerin mukaan pienen tilkan vettä. Tästäpä seoksesta tulikin sitten jo ihan sellaisia kirkkaita pisaroita mitä päässäni olin ajatellutkin, mutta eivätpä kovettuneetkaan kunnolla. Sain ne kuitenkin siirreltyä hammastikkua apuna käyttäen ruusujen ja lehtien päälle. Mutkien kautta lopputulos lähes sitä mitä hain. Helpommallakin tämän tietysti voisi tehdä, joten taidankin lähteä tutkailemaan leivontatarvikeliikkeiden valikoimaa...

Hyvää Runebergin päivää

Täällä yskän ja niistämisen keskellä saatiin kuin saatiinkin aikaiseksi Runebergin päivän kunniaksi muffinssiversiot Runebergin tortuista. Nämäkin tosin vasta toisella yrittämällä, ensimmäiset kun jostain kumman syystä jämähtivät silikonivuokien reunoihin kiinni. Olisiko lienee leipojassa vikaa... Toinen versio onnistui sitten ihan hyvin ja kyllä nämä tuntuvat perheelle maistuvan. Vaikka tyttären tuomio kuuluikin että eivät ne nyt lainkaan samanlaisia ole kuin mummin tekemät. Hämärän peittoon jäi kummatko olivat parempia. :)

RUNEBERGIN TORTUT

125g margariinia

1,5dl sokeria

2 kananmunaa

1,5dl vehnäjauhoja

0,75dl korppujauhoja

1dl mantelijauhetta

1tl leivinjauhetta

1tl kardemummaa

1dl kermaa

Päälle vadelmahilloa ja tomusokeri-vesi-sitruunamehukuorrutetta.

Vaahdota margariinia ja sokeri ja lisää joukkoon yksitelle kananmunat hyvin sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan kerman kanssa. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 175 asteessa n. 20 minuuttia.