Kantarelli-pekonipiirakka

Useampi litra kantarellejä tuli mustikoiden lisäksi tänään saaliiksi metsäretkeltämme. Melkein jo odotan että päästään vähän lähemmäs syksyä ja pääsee suppilovahveroita keräämään. Tästä perheestä kun löytyy useampi innokas sienestäjä. Osan tämänpäiväisistä sienistä käytin tähän piirakkaan, jonka reseptiin otin vinkkiä Hellapoliisilta. Muutaman muutoksen kera lopputulos on tällainen:

KANTARELLI-PEKONIPIIRAKKA

Pohja

100g margariinia

2dl grahamjauhoja

1dl kaurahiutaleita

1tl leivinjauhetta

0,5tl suolaa

3/4dl maitoa

Täyte

1 l tuoreita sieniä / n. 3-4dl käsiteltyjä sieniä

1 sipuli

140g pekonia

200g Viola kolme pippuria tuorejustoa

2 kananmunaa

Emmental-raastetta

(mausteita)

Valmista pohja sekoittamalla kuivat aineet ja pehmeä margariini keskenään. Lisää maito ja sekoita taikina tasaiseksi. Levitä piirakkavuoan pohjalle ja esipaista 225 asteessa 10 minuuttia.

Valmista täyte paistamalla pieneksi silputut sienet, pieneksi silputtu pekoni ja sipuli. Sekoita täytteen joukkoon paistinpannulle tuorejuusto ja anna sulaa täytteen joukkoon. Ota pois hellalta ja lisää täytteen vähän jäähdyttyä joukkoon vielä kananmunat. Mausta halutessasi, minulle riitti tuo tuorejuuston tuoma maku, muita mausteita en laittanut. Kaada esipaistetun pohjan päälle ja ripottele halutessasi päälle vielä juustoraastetta. Paista 200 asteessa n. 20-25 minuuttia.

Punaherukka-valkosuklaamuffinsit

Punaherukoita on pihalla marjapensaat pullollaan, mutta en ole koskaan niistä juuri muuta kuin mehua tehnyt. Minä kun en oikein pidä punaherukan liiankin kirpeästä mausta. Näihin muffinseihin ne sopivat kuitenkin mainiosti ja maistuivat jopa tytölle, joka ulkona kiertää punaherukkapensaat kaukaa marjoja kerran maistettuaan.

Tämä on helppo ohje, sähkövatkaintakaan ei tarvitse kaivaa esille lainkaan. 

PUNAHERUKKA-VALKOSUKLAAMUFFINSIT

16 kpl

2dl sokeria

2 kananmunaa

4,5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

2dl maitoa

75g margariinia

4dl punaherukoita

75-100g valkosuklaata

Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Sekoita maito, kananmunat ja sulatettu margariini toisessa kulhossa. Sekoita jauhoseos maitoseokseen. Lisää taikinan joukkoon punaherukat ja pieniksi paloiksi rouhittu suklaa. Jaa taikina muffinsivuokiin ja paista 200 asteessa n. 20-25 minuuttia kunnes pinta on kauniin ruskea.

Autokakku

Isäni halusi minun tekevän oman autonsa värisen ja mahdollisimman näköisen autokakun. Jep, ajattelin  että mikäs siinä, kaipa tuo onnistuu, mutta mitenkäs sitten kävikään... No, ainakin minun silmiini auton väri täsmää aika hyvin. :) Ei ole aina niin helppoa toteuttaa päässään olevia oivia suunnitelmia käytännössä, mutta tuli tästä sentään lähestulkoonn auton näköinen niin kuin pitikin.

Ihan ei minnulle selvinnyt miksi ihmeessä juhlia auton "1-vuotis synttäreitä", mutta taisi olla kyse jostakin kaveriporukan sisäisestä jutusta, koska kakun oli tarkoitus mennä samaisen porukan kesken syötäväksi.

Tumma kakkupohja, sisällä itse tehtyä vadelmahilloa ja suklaamoussea. Päällinen ja kaikki auton osat ja kukka kaulintamassa. Renkaiden sisältä löytyy dominokeksit.
 

Lomaileva Hello Kitty

 

Tytön nimipäivää vietettiin jo perjantaina, mutta kakun kera niitä juhlittiin tänään. Täytyy myöntää että ajattelin luistaa nimppareiden vietosta kokonaan, mutta päättäväinen tyttö vaatimalla vaati itselleen kakun ja kuka se sitten löysikään eilen iltayöstä itsensä keittiöstä väsäämästä sitä kakkua. Nyt se on tehty ja puoliksi jo syötykin, muutamaa vierasta vielä odotellaan syömään loput.

Tämä kakku pitää sisällään vadelmahilloa, daim-moussea ja vadelmia, joita juuri ja juuri löysin kotipihan pensaista sen verran että kakun väliin riittivät. Päällinen ja koristeet ovat kaulintamassaa. Toiveena oli siis saada kakkuun Hello Kitty kirmailemaan hiekkarannalla simpukoita keräillen ja sellainenhan tästä sitten tuli. Hiekka on murustettuja kaurakeksejä.