Punaherukka-valkosuklaamuffinsit

Punaherukoita on pihalla marjapensaat pullollaan, mutta en ole koskaan niistä juuri muuta kuin mehua tehnyt. Minä kun en oikein pidä punaherukan liiankin kirpeästä mausta. Näihin muffinseihin ne sopivat kuitenkin mainiosti ja maistuivat jopa tytölle, joka ulkona kiertää punaherukkapensaat kaukaa marjoja kerran maistettuaan.

Tämä on helppo ohje, sähkövatkaintakaan ei tarvitse kaivaa esille lainkaan. 

PUNAHERUKKA-VALKOSUKLAAMUFFINSIT

16 kpl

2dl sokeria

2 kananmunaa

4,5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

2dl maitoa

75g margariinia

4dl punaherukoita

75-100g valkosuklaata

Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Sekoita maito, kananmunat ja sulatettu margariini toisessa kulhossa. Sekoita jauhoseos maitoseokseen. Lisää taikinan joukkoon punaherukat ja pieniksi paloiksi rouhittu suklaa. Jaa taikina muffinsivuokiin ja paista 200 asteessa n. 20-25 minuuttia kunnes pinta on kauniin ruskea.