Appelsiini-suklaamuffinsit

 

Idea näihin muffinsseihin lähti sunnuntaisesta synttärikakusta jossa täytteetä oli appelsiini-suklaamousse. Ajattelin että se voisi olla hyvä yhdistelmä myös muffinsseissa ja oikeaan osui. Ainakin minä tykkäsin. Ohje seuraa tässä:

2,25 dl vehnäjauhoja

1,25 dl sokeria

1,5 tl leivinjauhetta

1 dl appelsiinimehua

1 appelsiinin raastettu kuori

1 kananmuna

0,5 dl sulatettua margariinia

n. 100g Marabou appelsiinikrokantti-suklaata rouheena

Sekoita jauhot, sokeri ja leivinjauhe keskenään. Vatkaa appelsiinimehu, muna ja sulatettu margariini toisessa kulhossa. Sekoita keskenään. Lisää lopuksi appelsiinin kuori ja suklaarouhe. Paista 200 asteessa n. 15-20 minuuttia.Tästä määrästä taikinaa tulee noin 10 muffinssia.